가리비의 효능과 영양성분, 특징

가리비란?

가리비(Scallop)는 껍데기가 부채 모양으로 부챗살과 같은 골이 파인 이매패류입니다. 얕은 바다에서 서식하는 바닷물 조개로, 때로는 모래나 자갈 속에서 무더기로 발견되기도 합니다.

 

가리비의 생김새와 특징

이미패강 연체동물에 속하는 무척추동물로 기본적으로 두 장의 나눠진 패각을 가지고 있습니다. 가리비의 껍데기는 부채처럼 생겼으며, 표면에는 골판지처럼 골이 있습니다. 패각의 길이는 2~2.5cm이며 껍데기 색은 보라색, 붉은색, 노란색, 묽은 주황색 등입니다. 가리비는 껍데기를 열고 닫는 힘이 아주 강하기 때문에 껍데기를 크게 벌리고 먹이를 찾아다닙니다. 불가사리 같은 적을 만나면 껍데기를 열고 닫으면서 재빨리 달아나는 특성이 있습니다. 껍데기를 열고 닫으면서 몸에 담아두었던 물을 뒤로 보내며 힘차게 앞으로 나갈 수 있습니다.

 

가리비의 먹이

가리비는 식물성 플랑크톤, 유기물, 규조류 등의 미세한 부유 생물과 유기물질을 먹고 자랍니다. 껍데기를 크게 벌리고 먹이를 찾는데, 아가미에 먹이가 달라붙으면 조금씩 먹이를 입으로 옮겨서 먹습니다.

 

가리비의 서식지

가리비는 조간대에서 심해에 이르는 전 세계의 바닷물 환경에서 자랍니다. 딱히 환경을 크게 가리지 않기 때문에 전 세계의 얕은 해양 서식지 있다고 볼 수 있습니다. 대부분은 얕은 모래 바닥에 있는 해초층을 선호하지만 일부는 바위나 다른 바닥에 부착해 있습니다.

가리비의 용도

가리비는 콜레스테롤과 칼로리가 낮지만 단백질과 미네랄이 풍부합니다. 그러므로 다이어트나 운동을 할 때 필요한 영양 성분을 공급할 수 있습니다. 또한 글루타민, 라신, 메시오닌, 아르기닌 등의 필수 아미노산이 다량 함유되어 있어서 어린아이들의 성장에 도움을 줄 수 있는 음식입니다.

 

가리비의 보관법

가리비를 구입하고 빠른 시일 내에 먹는 것이 가장 좋지만 바로 먹지 않을 경우 해감 후 보관해야 됩니다. 1~2일 정도 보관을 생각한다면 손질한 가리비의 물기를 제거하고 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하는 것이 효과적입니다.
가리비의 장기 보관 방법은 지퍼팩에 담아 촘촘히 밀봉하여 냉동 보관합니다. 오래 보관하는 방법과 동시에 나중에 편리하게 드시려면 살만 따라 발라놓고 마찬가지로 밀봉하여 냉동 보관하시면 됩니다.

 

가리비 먹는 법

보통은 구워 먹거나 국에 넣어 끓여먹지만 종종 밀가루 옷을 입혀 튀김 상태로 먹기도 합니다. 가장 많이 먹는 방법은 뭐니 뭐니 해도 철판에 가리비를 구워서 초장 등의 소스에 찍어 먹는 것이 일품이라고 생각합니다.

 

가리비 영양성분

 

가리비의 효능

1. 성장 발육에 도움을 줍니다.

가리비는 메시오닌, 레이신, 리신 등 필수 아미노산이 많이 함유되어 있기 때문에 어린이의 성장 발육에 좋습니다.
이러한 필수 아미노산 성분으로 인해, 간세포 재생과 함께 간 기능을 개선해주는 성분이 들어있습니다.
또한 철분 성분이 있기 때문에 빈혈을 예방하는데 많은 도움을 줍니다.

 

2. 체내 나트륨을 몸 밖으로 배출시켜 줍니다.

가리비는 칼륨 성분이 다량 함유되어 있기 때문에 체내에 있는 나트륨을 배출시키는데 효과적입니다.

 

3. 혈압 관리에는 가리비

가리비에 함유된 타우린 성분은 혈압을 정상 수치로 조절해주는 역할을 하므로 고혈압을 가지고 있는 성인 분들께 추천되고 있는 식품이기도 합니다.

 

4. 다이어트와 피부에 도움됩니다.

가리비는 기본적으로 칼로리와 콜레스테롤이 낮으며 단백질과 미네랄이 풍부하기 때문에 다이어트 식품으로 선호됩니다. 덧붙이자면 가리비의 다양한 영양소들로 인하여 항산화 작용이 이루어집니다. 이로 인해 피부 탄력, 건강, 미백효과가 뛰어나며 엽산 성분이 들어있기 때문에 산모와 태아의 건강에도 긍정적인 도움을 주고 있습니다.

 

5. 시력을 개선하고 변비를 예방시킵니다.

가리비에는 비타민 A가 들어있기 때문에 시력에 필요한 영양소를 공급하며 눈 관련 질환에도 효과적인 작용을 하고 있습니다. 식이섬유 또한 풍부하기 때문에 장운동을 촉진시켜 변비 예방에도 도움이 됩니다.